12類健康食品獲電商10億資源扶持 “吃得健康”醞釀產業機會

21世紀經濟報道記者孔海麗、實習生鄧熙涵 北京報道0Fh流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn

“民以食為天，食與民同歡”，吃得健康、吃得安全是消費者長期以來的普遍共識。當代消費者已不止于填飽肚子，而是講求“精耕細作”。消費者對健康的關注度提升正為食品賽道帶來新勢能。0Fh流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn

第110屆全國（春季）糖酒商品交易會近日在成都舉辦，“輕養生”、“健康態”成為關鍵詞，涌現出低GI谷物棒、無油零脂調味料、菌菇植物功能飲料等創新健康產品，有相當數量的參展商瞄準了健康食品這塊蛋糕。0Fh流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn

健康食品12大趨勢

業界重點關注健康食品品質已是共識。“超過60%的消費者在日常生活中視健康為頭等大事?！贝禾菚陂g，京東超市發布的《2024京東食品飲料健康趨勢白皮書》顯示，健康優先正逐步占據我國消費者心智。0Fh流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn

比起在健身房揮汗和規律作息，調整飲食結構、追求均衡膳食是當代消費者最常采用的健康管理手段。《白皮書》指出，當前，94%的用戶都愿意為健康“嘗鮮”，健康飲食消費意愿增強。0Fh流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn

據《白皮書》解讀，健康食品飲料用戶畫像呈現出高齡、高線、高知的“三高”特征。與整體食品飲料用戶相比，健康用戶中年比例更高，一線城市、碩士及以上學歷比例較高。這一區間用戶消費能力較強，和較高品牌認知度，《白皮書》判斷，健康食品飲料品類正涌現商業機會。0Fh流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn

具體到用戶分層維度，《白皮書》勾畫出了“零食養生黨、健身控卡派、精細養娃黨、特需減法族、銀發食補黨”五類典型用戶，并從食用場景、營養成分偏好、期待食品健康效果等方面細描了各類用戶消費偏好。0Fh流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn

不同用戶圈層在購買健康食品飲料時最關心的因素也有所差異，值得注意的是，注重免疫力提升的銀發食補黨購買力最強，結合老齡化程度的持續加深，此類用戶或能推升保健類健康食品飲料的市場需求。0Fh流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn

基于熱搜關鍵詞、京東站內消費數據，《白皮書》歸納了12個具體未來趨勢關鍵詞，包括“藥食同源”理念深入人心，高“膳食纖維”產品出圈，“高營養密度”產品被消費者青睞，“精準營養”攝入模式受歡迎，“多元植物基”成為流量密碼，有機“天然成分”貢獻度提升，“低糖/0糖”概念成熟落地，“低GI”嘗試打開市場，“低敏呵護”漸成新賣點，“還原本真”帶來便捷化體驗，“潔凈標簽”成為健康新風尚，“兒童健康”要求嚴格等。0Fh流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn

總體而言，《白皮書》揭示了行業的利好趨向和消費者的共同期待，啟示產業鏈上下游廠商抓住健康飲食密碼，帶動相關賽道加速。0Fh流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn

百余家品牌成立健康食品產業聯盟0Fh流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn

工業和信息化部工業文化發展中心黨委副書記、副主任李寧表示，食品產業是“為耕者謀利、為食者造?！钡闹匾裆a業，業界將在推動食品產業發展的同時，發掘和傳播優秀的食品文化，共同推動中國食品行業更加健康的發展。0Fh流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn

春糖會期間，京東超市還聯合中國輕工業聯合會、中國焙烤食品糖制品工業協會、中國食品工業協會、中國食品發酵工業研究院、中國奶業協會等行業協會，與零食飲料行業的百余家品牌發起了健康食品產業聯盟，意在促進更多健康化食品飲料走向市場，助力行業高質量發展。0Fh流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn

京東超市業務負責人表示，食品飲料的健康化或將成為行業新質生產力的重要推手，健康食品產業聯盟只是一個開始，一個契機，未來將在各方的支持下，做實事、有價值的事、長期的事。0Fh流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn

京東超市方面還透露，將從產品創新、流量扶持、營銷活動、消費引導等四方面加碼，在今年投入10億資源，重點扶持12大類健康趨勢食品飲料產品高速增長。0Fh流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn

據中國食品發酵工業研究院副院長段盛林介紹，已經與京東嘗試了“中食院-京東低 GI 食品專區”，開展了產地溯源、真實性辨別、臨床實踐與科普宣傳工作。0Fh流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn

值得注意的是，健康食品賽道雖然前景向好，但同質化頗為嚴重，且頭部健康單品已攫取市場主要份額，中小型企業生存空間有限。健康食品產業聯盟的產研聯動效應，或將為中小型企業研發新品帶來資金和技術支持，使其實現多品類布局。0Fh流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn

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