這幾年，芋泥深受消費者追捧，每到冬天更是火遍街頭巷尾。但你知道綿軟絲滑、甜美馥郁的芋泥有多“可怕”嗎？Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn
芋泥——芋頭的糖油混合物變體Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn
芋頭屬于薯類，和紅薯、土豆、紫薯、山藥類似，都可算作雜糧，替代飲食中精米白面的角色，作為主食，不僅能充饑、提供能量，還能減脂、控血糖——Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn
熱量低——100克芋頭大約只有56～85千卡熱量，是米飯的1/2。Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn
升糖慢，一般在50～55之間，是妥妥的低GI（低血糖生成指數(shù)）食物。Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn
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但芋泥和芋頭完全不同，很多人錯誤地以為，芋泥就是芋頭搗成泥。實際上，芋泥本身是沒有味道的，當能吃出甜味時已經(jīng)加了很多糖。Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn
芋泥的做法：芋頭搗成泥+糖+牛奶+黃油+奶油+煉乳市面上，大多數(shù)芋泥的配方為芋頭100%、糖10%、黃油10%、煉乳10%、奶油10%。Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn
拿某款添加了油脂和糖的芋泥來說，每100克的熱量竟飆升到了230千卡，比蒸芋頭高出了近3倍，脂肪含量更是達到了驚人的18%，是妥妥的熱量炸彈。Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn
口感越細膩Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn
吸收越好、升糖指數(shù)越高Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn
如今，甜品、飲品、烘焙食品……到處都能看到芋泥的身影。當芋泥和它們混在一起時，熱量更是大幅度提高。Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn
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大多數(shù)甜品店商家為了使芋泥類甜品更加可口，會在制作過程中添加糖、黃油、煉乳等調(diào)味，在機器攪打下，糖、油、奶會更均勻地進入芋泥中。Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn 黃油、煉乳的存在，除了提奶香，另一大目的就是為了讓芋泥更順滑緊密、黏稠好吸。Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn 實際上，越是表層光亮如鏡、口感綿軟香甜的芋泥，它的糖分和碳水化合物就會越快被人體吸收，血糖也跟著蹭蹭坐過山車。Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn 有博主還測評過某款網(wǎng)紅蒸超厚芋泥奶茶，正常杯，不額外加糖版，結(jié)果血糖儀數(shù)據(jù)顯示——Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn 空腹第一針時：血糖5.2Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn 餐后半小時第二針：血糖6.8Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn 餐后一小時第三針：血糖飆升到了10.3Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn 拿一杯700克的厚芋泥麻薯奶茶舉例，熱量高達1600千卡左右，遠遠超過一般人日常所需的熱量攝入量。Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn 預(yù)制芋泥，配料不明Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn 芋泥還有一個特殊性，制作過程復(fù)雜且不易保存。Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn 芋泥不像葡萄、草莓等水果經(jīng)過清洗、去皮等步驟就能做果茶，奶茶店或甜品店如果想制作芋泥，要蒸煮、攪拌、調(diào)味……Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn 一位茶飲從業(yè)人士表示，現(xiàn)在市面上很多連鎖店，用的都是冷凍芋泥。Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn
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很多預(yù)制芋泥里，添加的還不是糖、黃油、煉乳，而可能是植脂末、色素、食用香精。Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn
更值得注意的是，現(xiàn)在市面上已經(jīng)出現(xiàn)了很多價格低廉的“預(yù)制芋泥”，并且被大量采購，這類產(chǎn)品很多都沒有食品標簽。當然，現(xiàn)蒸現(xiàn)搗的茶飲店也不是完全沒有，一般會以“手作”為賣點，價格也相對較高。Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn
建議喜歡吃芋泥的網(wǎng)友，減少吃芋泥的頻率，吃完后的一兩天內(nèi)盡量控糖；在家自制低糖版芋泥，用其他甜味的食材替代糖；多吃新鮮蔬菜水果，輸送抗氧化物增援。Pk2流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點www.hxg123.cn
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